Актобе. 4 ноября. КазТАГ – В Актюбинской области деятельность 4 ресторанов и 15 кафе приостановлена из-за нарушений санитарных требований, сообщила начальник отдела санэпиднадзора по Актюбинской области Гульбану Даулетова.
“Основная причина – неудовлетворительное санитарно-техническое состояние объектов. Причинами несоответствия являются также некачественная термическая обработка готовых блюд, превышение содержание нитратов в бахчевых культурах”, — отметила санитарный врач.
По ее словам, при обследовании объектов общественного питания часто выявляются следующие санитарные нарушения: несоблюдение товарного соседства в холодильных оборудованиях, нарушение санитарно-дезинфекционного режима и технологического процесса приготовления блюд, несвоевременное прохождение медицинского осмотра, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние объектов.
В тоже время санврач отметила, что с начала года пищевых отравлений населения, связанных с употреблением продукции объектов общественного питания, не зарегистрировано.
Она также пояснила, что на микробиологические показатели с объектов общественного питания с начала года отобрано 1570 проб пищевых продуктов, в 20 из них обнаружены бактерии кишечной палочки. По санитарно-химическим показателям из отобранных 1166 проб не соответствовали санитарным требованиям 7 проб.
По выявленным санитарным нарушениям наложено 466 штрафов на сумму Т4 млн. До устранения выявленных санитарных нарушений решением суда приостановлена деятельность 4 ресторанов и 15 кафе. За несвоевременное прохождение медицинского осмотра временно отстранены от работы 85 работников.
“На контроле у санитарных врачей находится 710 объектов общественного питания”, — добавила Г. Даулетова.