Астана. 8 марта. КазТАГ – Уровень потребления соли в Казахстане один из самых высоких в мире, считают эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).
В последние годы в Казахстане при поддержке ВОЗ было проведено три исследования, в ходе которых установлено, что в этой стране один из самых высоких показателей потребления соли в мире: примерно 17 г в день, что почти в четыре раза превышает максимальную норму, рекомендованную ВОЗ.
«Причина высокого уровня потребления соли в Казахстане кроется как в истории, так и в современных тенденциях. Раньше люди использовали соль для увеличения срока хранения пищи – особенно мяса и колбасы, а также кисломолочных продуктов, таких как курт и айран», — говорится в сообщении ВОЗ.
Исследование показало, что в Центральной Азии до сих пор сохраняется тенденция производства традиционных блюд с высоким содержанием соли, а с появлением переработанных продуктов ситуация только усугубилась. ВОЗ напоминает, что эти вредные компоненты продуктов питания ведут к росту хронических заболеваний.
«Медики предупреждают, что, если жители Казахстана не будут следовать рекомендациям по здоровому питанию, особенно по потреблению соли, то это приведет к росту сердечно-сосудистых заболеваний, ожирению, диабету второго типа и онкологическим заболеваниям», — отмечают специалисты ВОЗ.