В конце прошлого месяца группа ученых опубликовала в американской прессе свои исследования, касающиеся изучения соевых продуктов, и одновременно призвала ее производителей никогда больше не писать на своей продукции, что она безопасна для здоровья — такая информация по всемирной паутине разошлась по потребительским организациям всего мира, в том числе появилась она и в почте казахстанской «Национальной лиги защиты прав потребителей». Долгое время американцы считали абсолютно безопасным употребление в пищу продуктов и пищевых добавок, изготовленных из соевых бобов или просто соевые экстракты. Сейчас безопасность употребления этих продуктов поставлена под сомнение профессором биологических наук Лехайского Университета Джилом Шнейдером. Исследования проводились на хомяках под наблюдением профессора Шнейдера и Джеми Свансон — кандидата биологических наук. Вскоре после начала исследований они обнаружили, что один из компонентов соевых бобов — изовлавлнес — существенно ускоряет начало половой зрелости грызунов. Это открытие подтвердило результаты других лабораторных исследований. По мнению ученых, эти выводы могут относиться и к человеку. Профессора отмечают, что детские составы, основанные на соевых бобах, содержат изовлавлнес. Он действует как эстроген, т.е. натуральный гормон, важный для развития обоих полов. Помимо вызова ранней половой деятельности у хомяков, ученые обнаружили, что употребление изовлавлнеса влияет на сексуальное поведение грызунов еще долгое время после того, как они перестают есть соевые продукты. “Сексуальное поведение животных, питающихся соевой продукцией, было более чем выражено. Грызуны проявили намного большую сексуальную восприимчивость, больше интереса к спариванию. Как и эстроген, изовлавлнес может оказывать воздействие на раннее созревание и изменить поведение в дальнейшем”. Эти эксперименты подтвердили то, что употребление изовлавлнеса может иметь длительный эффект на изменение в поведении — утверждают ученые. “Население должно быть информировано о возможных последствиях, вызываемых изовлавлнесом, особенно когда он попадает детям в составе детского питания”, утверждают ученые. Ученые до сих пор не выяснили, есть ли какая-то безопасная доза этого вещества для детей. Но малыши, которых кормят соей, должны находиться под постоянным наблюдением, чтобы определить, есть ли у них изменения в начале половой зрелости. При этом необходимо учитывать разность полов, различную степень воздействия на их организм. Исследования Шнейдера по поводу эффекта соевых продуктов продолжаются. В то время, как некоторые люди верят, что соя защищает людей от болезней сердца, ученые пытаются доказать, что соевые продукты могут вызывать еще и риск таких болезней, как раковые опухоли и старение мозга. Эстроген стимулирует деление клеток и рост некоторых типов раковой опухоли. Изовлавлнес, который связан с восприятием эстрогена, может заменить его во многих случаях. Одновременно, когда на западе начинается такая, скорее всего, крупномасштабная акция против соевых продуктов и добавок с ними, у нас, на казахстанском рынке, начинается тоже крупномасштабная акция только «за» соевое питание. Этот не так давно появившийся продукт, потихоньку начинает пользоваться популярностью. Возникают сети магазинов с громкими, зазывающими лозунгами «Соевые продукты — самые полезные!», «На рынок Казахстана вступает соя — источник полноценного питания!», «Благодаря своей дешевизне на мировом рынке, продукты из сои доступны всем слоям населения!», появляются и постоянные потребители этой продукции. На улицах и в специализированных магазинах распространяются буклеты, листовки с адресами магазинов и обращения, призывающие попробовать соевые продукты, посетить магазины, «дарящие вам здоровье». Здесь же предлагается и наименование дивных продуктов из сои (например, соевый фарш, соевые окорока, из этой же сои баурсаки и т.д. и т.п.), прилагается и их цена, которая, стоит заметить, ниже порой в несколько раз обычных продуктов. Так, например молочные изделия из сои, вдвое дешевле натуральных. На сегодняшний день один из основных производителей соевой продукции выпускает 16 наименований из сои, а с 10 декабря эта же фирма начнет выпуск «гаммы новых соевых продуктов, ранее не выпускавшихся в Казахстане. Продукты будут изготовляться из казахстанской сои по технологии и на оборудовании американской фирмы» — выдержка прайс-листа. Детское питание с соевыми добавками рекомендуют врачи вместо обычного молока, а если у ребенка возникает диатез на коровье молоко, специалисты с огромным удовольствием советуют мамашам переходить на детскую молочную продукцию с соевыми добавками — она, говорят доктора, очень полезна. Выходит, как всегда: когда в мире пропадает на что-то спрос или интерес, мы берем инициативу к себе. Впрочем, американские ученые, считают, что в некоторых случаях соевые продукты все же полезны, например, они предотвращают ожирение и диабет, но если потреблять их в определенном (небольшом) количестве.