Избегать чрезмерного потребления красного мяса призвала продовольственная и сельхозорганизация ООН

Алматы. 22 января. КазТАГ – Избегать чрезмерного потребления красного мяса призвала продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), сообщает пресс-служба ФАО.

«Поскольку спрос на мясо и другие продукты животноводства устойчиво растет, особенно в развивающихся странах, вопрос о справедливости и эффективном распределении становится все более актуальным. Более половины бедного населения в сельских регионах мира полагается на животноводство и людям нужно предоставить соответствующие навыки, знания и технологии для извлечения выгод. Рост потребления продуктов животного происхождения улучшит питание, особенно для детей младшего возраста в развивающихся странах, чье когнитивное и физическое развитие требует включения в рацион питания важных микроэлементов, таких как цинк и железо, однако их чрезмерное потребление также создает риски для здоровья. Мы должны сосредоточиться на здоровых и сбалансированных рационах питания. Людям надо избегать чрезмерного потребления красного мяса», — сказал в понедельник генеральный директор ФАО Жозе Грациану да Силва.

На X глобальном форуме по продовольствию и сельскому хозяйству в Берлине он отметил, что животноводство является основой продовольственной безопасности и средств к существованию в сельских районах, и международное сообщество должно действовать сообща, чтобы обеспечить потенциальный вклад в устойчивое развитие сектора. По его словам, в то время как продукты животного происхождения вносят большой вклад в питание и борьбу с нищетой, их производство одновременно приводит к негативным последствиям для климата и окружающей среды.

«Потребление мяса на душу населения в Германии и США в 16 раз выше, чем его потребление в Бангладеш и Эфиопии. Существуют альтернативные источники белка, такие как рыба и зернобобовые, и их следует внимательно изучить. Поскольку животноводство генерирует больше парниковых газов, чем другие источники продовольствия – около 14,5% всех антропогенных выбросов – расширение сектора создает проблемы для сохранения биоразнообразия, устойчивого доступа к воде и, в особенности, для достижения целей Парижского соглашения по климату в части ограничения повышения средних глобальных температур», — добавил глава ФАО.

При этом он отметил, что «возможно создать низкоуглеродный сектор животноводства». Выбросы метана, по его словам, можно сократить на 20-30% во всех производственных системах посредством внедрения таких методов животноводства, как регенеративный выпас скота, правильный выбор кормов и улучшение утилизации отходов животноводства.

«Более эффективное управление пастбищными угодьями, а также здоровье почв и их способность хранить запасы углерода также необходимы для расширения животноводства, избегая при этом дальнейшего обезлесения. Благодаря улучшенным и климатически оптимизированным методам мы можем быстро внедрить более устойчивые и более экологичные производственно-сбытовые цепочки в секторе животноводства», — сказал руководитель продовольственной и сельхозорганизации ООН.

Он настоятельно призвал воспользоваться этой возможностью, особенно в свете того, что 2017 году на климатическом саммите в Бонне в качестве приоритетного направления выделили совершенствование систем управления животноводством. Отдельно глава ФАО остановился на вопросах здоровья животных и человека, предупредив, что «возникновение болезней, вероятней всего, будет учащаться в ближайшие годы, поскольку рост температур благоприятствует распространению насекомых».

«Зоонозные заболевания с пандемическим потенциалом, такие как некоторые штаммы птичьего гриппа, представляют собой большую угрозу для людей, животных и окружающей среды. ФАО имеет большой опыт в борьбе с трансграничными заболеваниями животных, включая успешную ликвидацию чумы крупного рогатого скота и новую глобальную кампанию по искоренению чумы мелких жвачных животных», — проинформировал представитель ООН.

По его словам, ФАО также признает необходимость борьбы с устойчивостью к антибиотикам (УПП), которая представляет собой серьезную угрозу для здоровья человека и усугубляется злоупотреблением или неправильным использованием противомикробных препаратов в животноводстве.

«В глобальном масштабе животные употребляют их в 3 раза больше, чем люди. Использование противомикробных лекарств для содействия росту животных следует немедленно прекратить. Следует их использовать исключительно в лечебных целях и с целью облегчения ненужных страданий, в то время как их профилактическое использование следует применять только при определенных обстоятельствах. ФАО помогает многим странам разрабатывать и осуществлять национальные планы действий по УПП», — заключил Ж.Г. да Силва.

Новости партнеров

Загрузка...