Информационное агентство “Associated Press” опубликовало переданный из городка Фарго в американском штате Северная Дакота репортаж под названием “Kazakhstan farmers, ranchers touring North Dakota”.
В нем говорится так: “Пятнадцать скотоводов, фермеров и скотовладельцев из Казахстана совершают поездку в этом месяце по Северной Дакоте в рамках образовательного реверса торговой миссии.
Поездка организована торговым офисом Северной Дакоты. Делегация прибыла 10 ноября и до отъезда, запланированного на 22 ноября, посетит ранчо по всей территории штата.
Миссия фокусируется на проведении практического обучения фермерами Северной Дакоты с тем, чтобы помочь казахским скотовладельцам должным образом управляться с крупным рогатым скотом со Среднего Запада.
Заместитель губернатора Дрю Ригли говорит, что Северная Дакота формирует основу для еще более надежной экспортной индустрии для штата.
Более 5 тысяч голов крупного рогатого скота ангусской и херефордской пород были доставлены из Фарго в бывшие советские республики, включая Казахстан.
Чиновники говорят, что еще другие сделки находятся на этапе рассмотрения”.
Ангусская или абердин-ангусская порода телок мясного направления была выведена в шотландских графствах Абердин и Ангус в XIX веке путем совершенствования местного черного комолого (безрогого) скота. Они хорошо откармливаются и быстро набирают вес. При скрещивании с другими породами крупного рогатого скота животные хорошо передают потомству мясные качества. Еще они отличаются тем, что могут содержаться на открытом воздухе, даже в самые сильные морозы.
Есть два типа этого скота – красная ангусская порода и черная ангусская порода. Для американских условий больше присуща вторая из них. В 2005 году в Соединенных Штатах было зарегистрировано 324 266 голов крупного рогатого скота черной ангусской породы.
Херефордская порода коров была создана в первой половине XIX века методом селекции аборигенного скота в графстве Херефорд в Англии. Поначалу скот использовался как рабочий и мясо-молочный. В дальнейшем была выведена специализированная мясная порода.
Большую роль в этом деле сыграли выдающиеся заводчики Томкинс. Селекция была ориентирована на скороспелость, способность давать высокий убойный выход, мраморное мясо. Масть в породе была стандартизирована – красная, с белой головой, животом, ногами и кисточкой хвоста. Такая специализированная селекция позволила вывести скороспелых животных, подверженных жироотложению в молодом возрасте, с округлыми формами тела, обеспечивающих высокий выход лучших сортов мяса с малой долей костей.
Скотина херефордской породы отличается крепкой конституцией, непритязательностью, быстрой адаптируемостью к большим переходам и переменам, стойкой сопротивляемостью к ряду заболеваний, хорошей способностью к акклиматизации к новым природно-климатическим условиям.
Херефордская порода достаточно широко распространена во многих государствах мира, в частности в Канаде, Соединенных Штатах Америки, Австралии и Аргентине. То есть – в странах, являющихся крупнейшими экспортерами мясной продукции.
Разводят телок херефордской породы двух типов: небольшой компактный — венгерской селекции, крупный (массивный) — американско-канадской селекции.
Скотина херефордской породы также широко используется в Ирландии, в основном для производства говядины.
Мясо скотины ангусской и херефордской пород считается наилучшим для приготовления стейков.
***
© ZONAkz, 2012г. Перепечатка запрещена